Menu

2011. szeptember 29., csütörtök

Tantárgyaink

Nem ezt a bejegyzést terveztem mára, de Norbi kidobta a blokkjainkat :) A legtöbben az angliai élelmiszerárakra keresnek rá a blogomban, ezért hamarosan megcsinálok arról megint egy blogbejegyzést, csak más szupermarketekkel.

Ezért ma leírom ebben a félévben milyen tantárgyaink vannak, hogyan alakulnak a dolgaink. Ezen a héten hivatalosan is elindult a tanév, megvoltak az első előadások. Mint azt már említettem, itt az egyetemen 4-5 tantárgy van egy félévben. Mindkettőnknek 4  tantárgy van ebben a félévben (következő félévben nekem 5 lesz.)

Norbinak ezek a tantárgyai az őszi szemeszterben (Culinary Arts= Gasztronómiai művészetek szakon van):

Culinary Arts = Heti 3 órában főzni tanulnak.
Costing and Commodities= Mindenféle éttermi költségvetést megtanulnak.
Introduction to research and academic skills= Megtanulják hogyan kell esszét, riportot írni és a különböző forrásokat (könyv, újság, stb ) megfelelően felhasználni.
Food and Beverage Operation 1= Ez az éttermi óra, ami nekünk is volt tavaly. Dolgozni fognak az étteremben is, és a konyhában is.

Ezek lesznek tavasszal:
History of Food= Gondolom étel-ital történet. :)
Culinary Arts 2= A Culinary Arts folytatása.
Media Cookery= Ezt még nem tudom, hülyeséget nem akarok írni.
Food and Beverage Operations 2= F&B Op. folytatása


Az én tantárgyaim a következőek az őszi szemeszterben (Hospitality Management= Vendéglátás menedzsement másodév):

Event Catering Management (15 kredit)= December meg kell szerveznünk az egész Diplomaosztót, ahol több mint 600 vendég lesz. Vannak alap dolgok amihez nekünk nem kell hozzányúlnunk, de az étel-ital fogadás mind a mi kezünkben van.
Financial Decision Making (15 kredit)= Pénzügyi döntések :)
International Marketing and Promotion (15kredit)= A tavalyi marketing elaődások csak most nemzetközire kiterjesztve.
Professional Development Passport 2 (15 kredit)= A tavalyi PDP tantárgy folytatása, aminek a végén egy Portfóliót kell magunkról készíteni, és szerencsétpróbálni a munkaerőpiacon.

Ezek lesznek tavasszal:
Research Methods (15kredit)= Megfogjunk tanulni, hogyan kell egy adott témában kutatást végezni, a leghatékonyabb eszközökkel.
Food Safety and Nutrition (15kredit)= Élelmiszer Biztonság és Táplálkozástudomány. Nem hangzik valami jónak. Gondolom sok szabály, jog stb. Majd meglátjuk.
Managing People (15kredit)= Gondolom itt megtanuljuk, hogyan kell embereket irányítani és jó vezetőnek lenni.
Hotel Operation Management (15kredit)= Lehetett választani két tantárgy közül és én ezt választottam. Szerintem megtanulunk mindent arról, hogyan működik egy hotel :)


Suli mellett mindketten dolgozunk a Bistroban, ahol már dolgoztam régebben. Törölgetni kell, aminek azért örülök mert nem nehéz, és jobban fizet, mint amikor a Holiday Innben dolgoztam.
Emellett az étteremben és a Dome-ban is dolgozom, mert elég sok esküvő van mostanában. Kezdünk helyrejönni anyagilag, aminek nagyon nagyon örülök.

2011. szeptember 22., csütörtök

Költözés

Ezt meg szombaton (17/09/2011) irtam:
Pénteken tudtunk beszélni mindkét főbérlővel (a mostanival, és az újjal), úgyhogy holnap tudunk költözni. Minden nagyon hirtelen történt, tegnap volt az utolsó műszakom a Holiday Innben. Ma visszavittem az egynruhámat, elméletileg a fizumat hó végén kapom.

Mivel Alan hotel manager is elmegy, ezért tegnap volt egy búcsúbulija (pubról pubba járás), ahova elmentem munka után. Egy kicsit az én búcsúbulim is volt. Kettős érzéseim vannak, mert szerettem a Holiday Inn-t, de tovább is szerettem volna lépni, más munka felé. Az egyetemen, vagy Buxtonban, Chapelben (ahova költözünk) biztos lesz munka.


Ma egésznap összepakoltunk mindent, most jönnek az itteni barátaink elköszönni. Holnap reggel a magyar iker lányok apukája fogja elfuvarozni a cuccainkat egy általunk kibérelt teherautóval. Valószinüleg egy darabig nem lesz netünk Chapelben, de szerintem max egy hét.

22/09/2011
Az egyetemrol irok, tehat nincs ekezetem. Vasarnap minden problema nelkul el tudtunk koltozni. Greg, es Janos segitettek ebben. Egy nagy teherautoval egy korrel el tudtunk vinni mindent. Atadtuk a foberlonknek a lakast, es visszabuszoztunk Chapelbe.

Chapel-en-le-Frith egy falu Buxton mellett. Wikipedia azt irja, hogy 10ezer fos varos. A lakas mellett van egy szupermarket a Morrisons (kesobb majd irok rola), melletunk van a buszmegallo is.  A lakas joval kisebb mint az elozo volt, de ez eleg lesz most nekunk. Tegnap es tegnap elott mar jelentkeztem par munkara, remelem minel hamarabb osszjon valami jo munka. Most szombaton jovok az egyetemre dolgozni, mert lesz egy eskuvo (150 fo).

Norbinak kedden volt a beiratkozas. Valaki visszamondta az egyetemet ezert atvettek nappali tagozatra. Az elozo bejegyzesben irtam, hogy ingyen tanulhat, es mostmar, hogy nappalis tobb tamogatast is kaphat. Nagyon orulunk, akkor leszek teljesen boldog ha anyagilag is helyrejovunk.

Jelentkezem amint tudok.

2011. szeptember 14., szerda

Szeptemberi Hírmorzsák

A múlt héten megtudtuk, hogy Norbit felvették az egyetemre, ezért csütörtökön elmentünk az egyetemre itt Derby-ban, érdeklődni a lehetséges pénzügyi támogatásokról. Mivel Norbi szülei elváltak, és az anyukája fizetése nem haladja meg az itteni minimálbért, ezért teljesen ingyenes lesz az egyetem 3 évre Norbinak. Én nem kaphatok más támogatást, csak a diákhitelt, de nem bánkódom, mert ez is hatalmas segítség, hogy nem kell egy tandíjat kifizetni. Ráadásul mivel Norbi először levelezőn kezdi el tanulmányait, ezért modulonként kellene fizetni, de így azt sem kell.

Jövőhét hétfőn megyek "nagykövetként" (ambassador) dolgozni. Ennek az a lényege, hogy az új diákoknak kell segíteni, mindent megmutatni a suliban. Ezért most nem kapok fizetést, de nem baj, örülök, hogy több tapasztalatot szerezhetek. Erre a munkára a tanszékvezető kért meg, és a saját szakomat fogom képviselni.

Norbival elég sokszor átrágtuk mit hogyan szeretnénk, és arra jutottunk, hogy mindkettőnknek jobb, ha felköltözünk Buxtonba. Több időnk lesz tanulni, dolgozni és egymásra. Ha itt maradnánk mindkettőnknek 3 óra utazás, különböző órarend, itteni részmunkaidős állás- nem működne. De, az itteni albérletünk decemberben jár le, ezért most egyezkedünk a főbérlővel, hogyan lehetne előbb elköltözni.

Írtunk az egyetemnek emailt, hogy segítsenek munka és lakás ügyben, reméljük legalább telefonszámot tudnak adni.

Voltam fogászaton hétfőn, 17fontért (5000Ft) megnézték a fogamat. Mivel fájdogál a bölcsességfogam ezért jövőhéten kedden kihúzzák 30fontért (10ezer Ft). Azért tartok az egésztől, mert a fogorvos indiai pakisztán származású, és így nem mindig értem mit mond. Mivel Norbi iskolában lesz, ezért meg kell kérnem valaki mást, hogy eljöjjön velem, tuti biztos ne ájuljak be az utcán, épségben hazaérjek. A fogászati beavatkozásokat nem magán dokival csináltatom, hanem NHS, államilag finanszírozott fogászaton. Ezt az összesen 47fontot is visszaigényelhetem, mert nappali tagozatos diák vagyok.

2011. szeptember 12., hétfő

Egy átlagos munkanap

Június 10-én kezdtem el dolgozni a Holiday Inn-ben. A feladataim két részre bonthatók: szobaszervíz és az étterem. A manager vagy mi egymás között döntjük el ki mit csinál aznap. Mivel a többiek nem szeretik a szobaszervízt csinálni, ezért általában én szoktam. Nekem tetszik, mert összeszedem az ételeket a konyhában, elviszem a szobához, aláíratom a számlát, majd megyek vissza a következő szobaszervízt előkészíteni. Az étterem mostanában kezd forgalmas lenni, hiszen ez egy hotel legfelső emeletén van, és ezért eddig nem sokan tudták, hogy külön étteremként is funkcionál, nem csak a hotel vendégei részére van.

Annyira furcsa, hogy tavaly nem is gondoltam volna, hogy a vendéglátásban fogok dolgozni. Ez tőlem annyira távol áll, hogy tényleg hihetetlen. Nyilván vannak jó és rossz napok, de összességében úgy gondolom jó döntés volt ezt a szakot választani, mert sok lehetőség közül lehet választani: diploma után lehetek manager egy klubban, pubban, hotelben, spa-ban, étteremben, kaszinóban stb. Mikor elkezdtem ezt a szakot, alig tudtam pár szót ebben a témakörben. Mai napig tanulom a szavakat, de sokkal jobb mint volt.



Kollégámmal, Karen-nel

Röviden egy munkanapon úgy néz ki, hogy általában 4-8 órát dolgozok ez attól függ hogyan osztanak be. Vegyünk egy reggeles, és egy esti műszakot.
A reggeles általában 6.30tól délig, vagy 3ig tart. Az éttermet mindig előző nap este terítjük meg reggelire, tehát azzal reggel már nem kell foglalkozni, maximum csak lellenőrizni, hogy minden az asztalon van-e. A büfé asztalt is előző este megterítjük (kenyérpirító, poharak, müzli, gabonapehely, lekvár, nutella), de reggel még a friss ételeket oda kell tenni. Ételek a következők: tükörtojás, tojásrántotta, szalonna, hash brown (krumpli), főtt bab, főtt gomba, szalámi, 3 féle sajt, joghurt. Külön lehet rendelni palacsintát, omlettet, vagy halat. Hétköznap 10ig, hétvégén 11ig tart a reggeli. Ezután mindent viszaviszünk a konyhába, feltakarítjuk az éttermet, és 12:30tól ebéd van. Ebédre maximum egy két vendég szokott jönni, vagy ha a konferencia termekben megbeszélés van, akkor néha ide szoktak jönni ebédelni, de akkor a menütől eltérő büfé ebéd várja őket.

Amikor du. 3tól este 11ig dolgozok. 3-6 óráig takarítjuk az étteremet- mindig találunk valami feladatot, és a bárban kiszolgáljuk a vendégeket. Ilyenkor nincs sok vendég, max 1-2 kávét kérnek. 6.30kor nyit az étterem, de általában 7-8 fele jönnek vendégek. Ilyenkor leültetjük őket, felvesszük az italrendelést, majd később az ételrendelést. Kaptunk egy buzzer nevezetű kütyüt :), ami úgy néz ki mint egy kicsi mikroport, a kötényünkön kell hordani. Amikor a konyhában elkészül egy étel, akkor a szakács megnyomja a gombot (minden pincérnek van buzzer-je, és ha az én feladatom a szobaszervíz akkor a kütyü megrezeg, így tudom, hogy mennem kell a konyhába mert kész az étel szobaszervízre, nyilván a többiek ilyenkor nem hívják be a konyhába) így az illetékes pincér tudja, hogy menni kell a konyhába. Az est további részében is ugyanez megy, rendelés felvétel, előétel, főétel, desszert felszolgálása, fizetés, és újra megteríteni az asztalt. Este 10kor zár a konyha, utána megterítünk reggelire, rendet rakunk.



Kollégákkal, amikor olasz napot tartottunk az étteremben. Én persze megfordítottam a zászlót, hogy magyar zászló legyen :)

Nagyon sok emberrel találkozom az étteremben, jó érzés más kultúrával megismerkedni. Említésre méltó 4 eset:

1, Körülbelül két hónapja jött egy idős pár Dél Afrikából, akik meséltek arról, hogy 6 éve találták meg egymást, azóta körbeutazták a Földet. Nagyon jó volt hallgatni amiket meséltek. Örültek nekem, hogy kijöttem Angliába, és bátorítottak arra, hogy ne csak itt éljek, és dolgozzak, hanem utazzak sokat, próbáljam ki magam máshol is. Egyébként egyik barátjuk rokona magyar.

2, Szokott az étteremben lenni Coach Party. Ez szervezett buszos kirándulást jelent. Általában idős emberek jönnek, 1-2 napot a hotelben töltenek, kapnak reggelit és vacsorát. Szoktam velük sokat beszélgetni, mindig nagyon kedvesek. Akkor vagyok bajban ha skótok jönnnek :) mert őket elég nehéz megérteni. (a főnököm is skót, néha egy szót sem értek amit mond)

3, Jött a hotelbe egy indiai, pakisztáni család: apa, anya, kislány. Imádom a gyerekeket ezért sokat szoktam velük foglalkozni. A kislány annyira megszeretett, hogy Friend-nek (barát) nevezett. :) Onnan tudom, hogy egy kisgyerek kedvel, ha elkérem a kedvenc játékát. A kislánytól elkértem a nyakláncát és rögtön odaadta :) Két nap múlva várt egy levél az étteremben Alantől, a hotel managertől. Ez a család, nagyon jó visszajelzést írt a hotelről, és engem kiemeltek, hogy mennyire kedves voltam, és ezért csodálatossá tettem az ő ittlétüket. Ajándékul kaptam a hoteltől egy kaparós sorsjegyet, amin sajnos nem nyertem, de nem is ez a lényeg.

4, Még júniusban jött egy család, és a kisfiú nagyon sírt. Elkértem :), és elvittem sétálni, beszélgettem, játszottam vele, és teljesen megnyugodott. Mikor visszaadtam a családnak megint sírt. A kisfiú felém nézett mindig, és azt mondta Néni (magyarul, komolyan!, pedig nem magyarok voltak, de elmondtam nekik mit jelent a néni szó :)), így a szülők automatikusan odaadták a kisfiút, aki megint nem sírt. Tőlük kaptam 5 font borravalót, a babysitterkedésért :)


2011. szeptember 6., kedd

Újabb kalandok várnak ránk...

A mai nap több szempontból is eredményes volt:

Norbi nagyon régóta szeretett volna egyetemre járni, ezért ma elmentünk Buxtonba, hogy ennek utánajárjunk. Mivel nincs érettségije, ezért úgy gondoltuk nem fogják felvenni. De: A munkatapasztalatai és az élettapasztalatai miatt a tanszékvezető lehetőséget látott Norbiban, így megadta neki az esélyt, hogy szeptember 19én elkezdje a Culinary Arts (Konyhai Művészetek) szakot, levelező tagozaton. Viszont ha megüresedik egy hely nappali tagozaton, akkor átveszik. (erre nagy az esély) 2 évig ezt a kurzust fogja csinálni (nekem is két év van az egyetemből), tehát a diplomaosztón mindketten ott leszünk, csak Norbi egy "gyengébb" bizonyítványt kap. Ha a második évet Norbi 4es átlaggal zárja, akkor tanulhat még egy évet, ezáltal ugyanolyan diplomája lesz mint nekem.

Sok kérdést vet fel ez a dolog, amiket még nekünk is át kell gondolnunk. Januártól szeretnénk Buxtonba költözni, és ott találni munkát. Ebben az egyetem segíteni fog, így nem aggódok.

Időközben leépítés volt Norbi munkahelyén, mert nem tudtak több szerződést szerezni, ezért minden ügynökségen keresztül dolgozót elküldtek. Így, most az én fizetésemből élünk.
Szüleimnek hála a most felmerülő költségeket (buszbérlet kettőnknek, és egyenruha Norbinak) ki tudjuk fizetni.

Mindent megfogunk tenni azért, hogy helytálljunk, és a lehetőségeket mindennél jobban kihasználjuk. Az elkövetkezendő pár hónap ismét nehéz lesz, de ezáltal jutunk előrébb.

Kezdem a másod évet, ami sokkal nehezebb lesz, mint az első év. Rendezvényeket kell "egyedül" levezényelnünk, csoportvezetők leszünk, és a beadandók is nehezebbek lesznek.

A Holiday Inn-ben jól érzem magam, de ha költözünk, akkor búcsút kell ennek mondanom. Amit azért nem bánok, mert nem szeretnék mindig pincérkedni, előléptetésre pedig itt nincs lehetőség.

Mivel drága kutyuskámat otthon kellett hagynom, ezért nagyon kisállat hiányom van, és Norbinak is. Így úgy döntöttünk az itteni állatmenhelyről szerzünk egy vadászgörényt. Azért vadászgörény, mert a lakás szabályzata nem enged kutyát vagy macskát, és ezt a főbérlő is megengedte. Úgy olvastam átlagban 16 órát alszanak (az alvási ciklusát hozzánk igazítja be), és nagyon okos állatok, be lehet őket tanítani, csakúgy mint a kutyákat. A fenntartása sem költséges, tehát ideális kisállat a számunkra.

Tegnap facebookon láttam, hogy egy volt kollégám ingyen odaadná a jó állapotban lévő 3as bőr ülőgarnitúráját két fotellel, csak el kell szállítani. Norbi ezért ma bement egy bútor boltba, és holnap 5kor elhozzák a bútort a kollégámtól. Ez így 25Fontba kerül (kb. 7000Ft), úgy hogy mindent a szállítócég intéz. Egy új bőr ülőgarnitúra 700Fonttól kezdődik, tehát ez egy hatalmas segítség, hogy ingyen megkapjuk.

Elmondhatatlanul boldognak érzem magam (és Norbi is), hiszen már mindketten egyetemre járunk, dolgozni fogunk, ezáltal sok lehetőség nyílik meg.

2011. szeptember 1., csütörtök

Miért nem London?

Páran kérdezték, hogy miért nem Londonban élünk. Miért is kéne ott élnünk? :) Anglia nem csak Londonból áll, vannak még más nagyon szép városok. Persze nem ez az indok, hanem, hogy amikor kijöttünk, Norbi unokatesójához jöttünk, aki Derbyban él. Tehát nem volt kérdés, hogy mi is ide jövünk. Abszolút nem bánom, mert ez is nagy város, sok lehetőséggel.


Háromszor voltam már Londonban, kétszer 1-1 hétre, harmadjára pedig csak egy napra. Biztos tud London többet mutatni, de a főbb látványosságokat láttam, nem vágyom arra, hogy megint elmenjek oda.

Mikor harmadjára voltunk Londonban, akkor tűz ütött ki a metróban, és lezártak mindent, 2-3 órát kellett sétálnunk a vasútállomáshoz, teljesen pánikba estem. Ez teljesen elvette a kedvemet attól, hogy Londonba költözzek. Itt Derbyban ilyentől nem félek, hiszen itt nincs metró, és Derbyt nem hiszem, hogy bármikor megtámadják, vagy robbantanak, még Londonban ennek nagyobb a valószínüsége.

Derbyban megtaláltam azokat a dolgokat amiket szerettem volna (munka, egyetem), de nem tartom kizártnak, hogy elkeveredjek máshova, akár külföldre.



Nektek erről mi a véleményetek?