Menu

2012. augusztus 4., szombat

Angol reggeli/English breakfast

Biztos vannak, akik tudják milyen az angol reggeli, de ez a téma sem hiányozhat a blogról :)
Probably some of you know what is an English breakfast, but I cannot miss this topic from my blog :)




Az angol reggeli alapja az angol Wikipédia szerint a sonka, kolbász és tojás. Derbyshire megyében ahol lakunk (Derby, Chapel-en-le-Frith, Buxton) az alap kiegészül rösztivel (hash brown), véres hurka (balck pudding), sült paradicsom (fried tomatoe), paradicsomos bab (baked beans), sült gomba (fried mushroom).

The base of the English breakfast is bacon, sausage and egg as the Wikipedia states. In Derbyshire it is commonly served with hash brown, black pudding, fried tomatoe, baked beans, fried mushroom.

Kép forrása/ Source of picturehttp://www.letsdocafe.com/menu.html

Az angolok gyakran esznek buggyantott tojást (poached egg), scrambled egg ("darabos" tojás, a fordító szerint összekevert tojás. Őszintén megmondom hallottam már róla, de nem kóstoltam még), tükortojást.

Brits often eat poached egg, scrambled egg and fried egg.

scrambled egg

Már írtam egy bejegyzést a kenyér témáról itt Angliában, ezt kiegészítvén elmondom mit esznek az angolok reggelire. Bap-et. vagy Bun vagy Muffin. Ezerféle neve van, a lényeg egy olyan zsömle szerű dolgot ami olyan mint a hamburger zsömle. Nekem ez nagyon furcsa volt először, de hozzá lehet szokni. A Bap-en kívül esznek még brióst, amit szintén sonkával vagy kolbásszal szoktak enni. Az egyetem büféjében is árultunk angol reggelit, és a diákok, tanárok nem csak teljes angol reggelit ettek, hanem mondjuk sonkát egy rösztivel egy bap-ben barna szósszal. Tehát nálunk volt olyan opció, hogy sausage vagy bacon bap vagy teljes reggeli, vagy 5 féle tétel.

I wrote a blog post about the issue with the bread in England, I would like to add some information about what Brits eat for breakfast. They eat Bap, or Bun or Muffin. All the same, it is a bread roll like the hamburger bread. Personally I found it strange at first but I could get used to it. They also eat bagel with bacon or sausage. In the university's bistro we sold English breakfast, and the student and lecturers not only ate full English breakfast they ate just a bacon with hash brown in a bap with brown sauce for example. So we had different options: sausage or bacon bap, full English breakfast, or 5 item breakfast.

Bap, Bun, Muffin

A szósz lehet ketchup vagy pedig barna szósz. A barna szószt főleg húsokhoz, vagy például angol reggelihez szokták használni. Összetevői: maláta ecet, tamarind, paradicsom, datolya (plusz gondolom a sok E-kódú okosság) A HP márkájú szósz a legnépszerűbb, mi is szoktunk vele husit bepácolni.

The sauce can be ketchup or brown sauce. Brown sauce is eaten with meat or for example with English breakfast. Ingredients: malt vinegar, tamarind, tomatoe, dates etc. The HP brown sauce is the most popular we use it to marinate meat.


A paradicsomos babot lehet konzervben kapni, a legismertebb márka a Heinz.
You can buy baked beans in can, the most famous brand is Heinz.


Ezen kívül természetesen a pirítós kenyér a favorit mindenféle feltéttel. Lekvár, nutella, mogyoróvajkrém, méz és a Marmite. A Marmite egy élesztő kivonat. Amikor a Holiday Inn-ben dolgoztam megkóstoltatták velem. Mivel olyan barna és méz állagú volt ezért azt hittem, hogy édes. Hát nem volt édes, mit mondjak nem ízlett...

They also eat toast with different spreads. Jam, nutella, peanut butter, honey and Marmite. Marmite is a yeast extract. When I worked in Holiday Inn I was asked to try it. It is brown and looked like it has a consistency of honey so I thought it is sweet. It is not sweet, I do not like it.

Az angol reggelihez hozzá tartozik a tea vagy pedig a kávé. A tea szigorúan tejjel és reggelire az English breakfast tea-t szokták inni. A teáról írtam egy bejegyzést itt elolvashatod.

Brits drink tea or coffee in the morning. Tea is drank with milk and usually they drink English Breakfast tea in the morning. I wrote a blog post about tea here.

Képek forrása innen és innen
Source of picture from here and here.

Természetesen az angolok is esznek müzlit, gabonapelyhet és zabkását.
Of course Brits eat muesli, cereal and oatmeal.

Amit én még otthon nem láttam az a Weetabix. Ez egy teljes kiőrlésű gabona"pehely" inkább gabona keksz. Kóstoltam már, nekem nem ízlett.

What I did not find in Hungary is Weetabix. It is a whole grain wheat cereal. I tasted it, I did not like it.


Ennyit jutott eszembe az angolok reggelizési szokásaikról. Én az angol reggelit úgy szeretem, hogy gomba, bacon, tükortojás esetleg paradicsom. Ha itthon eszek "angol" reggelit, akkor ezt kiegészítem dinsztelt hagymával.

That is what I know about Brits breakfast eating habits. I eat English breakfast just with mushroom, bacon, fried egg and tomatoe. If I eat it at home I usually add braised onion. 

4 megjegyzés :

  1. Nekem ez a scrambled eggs igencsak rántottának tűnik mind a leírása mind a fényképe alapján. :)
    Már csak azt nem értem, hogy ha ennyi mindent megesznek reggelire, hogyan képesek egyáltalán felállni az asztaltól és dolgozni menni. :O

    VálaszTörlés
  2. Szia Grandma,

    Igen, először én is azt hittem tojás rántotta. De a scrambled egg-hez hozzáadnak főzés közben tejszínt vagy nagyon sok vajat. Itt bukott el nálam a tojás rántotta hasonlítás.

    Ezért szoktak enni az angolok ebédre chipset (mármint snack-et), vagy torta szeletet, csokit, mert éhesek, de mégsem annyira. Majd írok arról bővebben mit esznek az angolok ebédre.

    VálaszTörlés
  3. A weetabix es a marmite is kaphato Magyarorszagon, a hiperszuperekben (Tesco, Auchan pl.). Mindketto nagy kedvenc nalam, de teny, hogy tudni kell, hogyan, mivel eszed oket:

    A weetabix tejbe aztatva (pepesitve!) mezzel es banan karikakkal olyan, mint egy edes koleskasa. Nagyon egeszseges, teljes kiorlesu gabonakat, vitaminokat tartalmaz, rendkivul rostdus, taplalo reggeli, gyerekeknek is jo, es Angliaban tapasztaltam, hogy szeretik is. Te hogyan kostoltad? Egy rokonom ugy ette veletlenul, hogy nem aztatta tejbe, csak ugy, magaban probalta, es hat ugy tenyleg kiabrandito lehetett... :)

    A marmite-ot probald ki ugy, hogy lehellet vekonyan (csak keshegynyi mennyiseget!) kensz egy vajas piritosra. Igy epp csak picit fuszerezi a kenyerszeletet, es izre szerintem olyan, mintha egy finom pecsenyehus fuszeres szaftjaval kented volna meg. :) Isteni! Ez is rendkivul egeszseges, tele van folsavval es egyeb vitaminokkal. Sokan eleve elzarkoznak tole, mert furan hangzik, hogy elesztokivonat, meg a szaga is intenziv, de ha egyszer rakapsz, nem tudsz lemondani rola. En nagyon boldog voltam, mikor itthon is felfedeztem. Van sos ital valtozatban is, Bovril neven, ez olyan szerintem, mint egy eroleves.

    Amugy a tipikus angol reggeli nagyon jol ki van talalva, a feherjedus etelek a legjobbak reggel, ezekkel (pl. tojas, bab, sonka) sokkal kesobb ehezel meg, es kevesebbet eszel ebedre. Errol nemreg volt egy tv musor, ami bemutatott egy kiserletet ezzel kapcsolatban.

    Azt is okosan csinaljak szerintem, hogy a tea vagy kave elott isznak narancslevet is, ami tulajdonkeppen segiti az utana jovo koffeint gyorsabban a veraramba juttatni. A narancsle helyett lehet persze barmilyen folyadek, akar viz is, csak az a lenyeg, hogy a kave elott legyen egy kis idovel, kb. fel oraval (ezt egy orvostol hallottam).

    Az angolok tea-maniaja Angliaban teljesen ramragadt, erdekes modon itthon mar nem annyira teazom. Biztosan az ottani idojaras miatt esik jol, huvosebb, esos idoben olyan kellemes tud lenni egy meleg illatos tea, es jol tud esni az a par perc nyugalom, amig leulsz elkortyolgatni. :)

    Te hogy tapasztaltad, atvetted az ottani szokasokat valamennyire? Pl. etkezes szempontjabol valtozott az izlesed? Nem regen talaltam a blogodra, talan irtal mar errol?

    VálaszTörlés
  4. Kedves Névtelen,

    Nagyon szépen köszönöm a hosszú hozzászólásodat, lehet írásodon felbúzdulva teszek még egy próbát. :)
    Én is nagyon tea ivó vagyok. Vagy tea vagy pedig csapvíz, semmi más. Étkezés szempontjából változott a dolog, mert sokféle új ételt kipróbálunk, amire otthon nem volt lehetőségük, pl.: indiai ételek, rák-os ételek.
    Írtam egy bejegyzést tea tejjel címmel, itt tudod megnézni: http://szucsorsi.blogspot.co.uk/2012/02/tea-tejjeltea-with-milk.html

    Máskor is szívesen várom hozzászólásodat.
    Üdv: Orsy

    VálaszTörlés

Köszönöm a hozzászólásodat, hamarosan megjelenik a blogon. :)
Thanks for your comment, it will appear on the blog soon. :)